Нож картофельный Borner Ideal изготовлен из прокатной коррозионностойкой высоколегированной стали марки X50CrMoV15. Твердость HRC 56+/-1. Ручка ножа сделана из бакелита.
После использования нож рекомендуется сразу мыть и вытирать насухо. Не мыть в посудомоечной машине.
Для заточки можно использовать: мусат, электроточилку, ножеточку, оселок.
Рекомендуемый угол заточки (суммарный с 2-х сторон): 20°-25°.