Традиционные японские ножи серии Keiko изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, их лезвия остаются острыми долгое время.
Ручки ножей выполнены из высокопрочного пластика и нержавеющей стали. Универсальный блок набора ножей изготовлен из керамики или натурального дерева (гевея), и является блоком нового поколения. Он позволяет хранить ножи в различном количестве и в произвольном порядке. Пластиковые волокна не тупят ножи и легко моются.